日式一口泡芙

預熱焗爐190度。牛油、糖、鹽、水一同放鍋內以中火煮沸，牛油完全溶化。

快速拌入低筋麵粉成粉團，熄火放數分鐘降溫。

雞蛋打匀，留起一湯匙蛋液與半茶匙水拌匀備用。剩餘的蛋液分兩次加入粉團內，攪拌均勻。

烤盤上鋪上烘焙紙，粉漿裝入唧花袋。唧出每個約2寸大的粉團，粉團頂的尖尖用手指沾水按平，最後掃上蛋液。

入爐以190度焗20分鐘，拿出放涼後以唧花袋和唧咀注入日式吉士忌廉即可。