豆角釀鯪魚肉

2018 年 07 月 10 日發佈 列印
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豆角釀鯪魚肉簡單易做，只要花少許心思，便能令賣相大增，加上惹味醬汁，佐飯一流。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豆角 約10條
  • 鯪魚肉 約半斤
  • 蒜蓉 適量
  • 豆豉 適量
  • 磨豉醬 約1~2湯匙
  • 葱花 適量
  • 1

    先煮一大鍋水，將豆角灼至軟身隨即拿起並抹乾水分。

  • 2

    將豆角繞麻花成環狀(如圖所示)

  • 3

    將鯪魚肉釀上在豆角環上。

  • 4

    下油煎至金黃。

  • 5

    下油煎至金黃至熟，取起備用。

  • 6

    爆香豆豉 /蒜蓉及磨豉醬。

  • 7

    將鯪魚肉豆角環回鑊快手兜炒，讓醬汁沾上便成，最後灑上葱花。

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