番茄濃汁炆牛肋條

2018 年 06 月 30 日發佈 列印
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個汁勁甜^o^
30炆x2 30焗x2 超淋牛腩/牛肋條。
我今次配法包點汁食。
其實呢款野好百搭，可以配意粉、配白飯或者配烏冬^_^

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛腩/牛肋條 6條
  • 蕃茄 3大個
  • 洋蔥 1個
  • 甘筍 1條
  • 八角 1粒
  • 月桂葉 2片
  • 茄汁 約4湯匙
  • 冰糖 數粒
  • 生抽 約3湯匙
  • 魚露 約2湯匙
  • 薑片 數片
  • 1

    材料。

  • 2

    牛肋條切件。 紅蘿蔔洋蔥去皮，切件，切塊。 蕃茄切粒。 月桂葉、八角洗淨備用。

  • 3

    牛肋條氽水。 凍水下薑片及牛肋條。 水滾之後盛起牛肋條備用。

  • 4

    大火，下油。 爆香薑片，洋蔥塊同甘筍。

  • 5

    加入蕃茄粒，茄汁同牛肋條。

  • 6

    加水蓋過所有材料。 加入月桂葉，八角，生抽同冰糖。

  • 7

    蓋蓋。轉小火炆30分鐘。

  • 8

    熄火，焗30分鐘。 千萬不要開蓋。

  • 9

    重複一次:-D 大火，滾起轉小火炆30分鐘。

  • 10

    保持蓋蓋。 熄火，焗30分鐘。

  • 11

    開蓋，轉大火約10-15分鐘。收汁

  • 12

    加入魚露提味。

  • 13

    大功告成。^_^

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