意大利芝士凍餅Tiramisu
2018 年 06 月 16 日發佈
列印
Tiramisu
Line brown bear🐻
好喜歡入口即溶的意大利芝士凍餅Tiramisu
～yummy
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食材
- Mascarpone Cheese 150克
- 手指餅 8件
- 淡忌廉 150克
- 雞蛋 一隻
- 砂糖 25g
- 雲呢拿香油 適量
- 咖啡酒（烘焙店有售） 適量
- 魚膠粉 6克
裝飾
- 黑朱古力 適量
- 白朱古力 適量
- 防潮可可粉 適量
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1
～魚膠粉加水座溶 待用 ～淡忌廉用電動打蛋器打起至軟身。 ～雞蛋加入砂糖用快速打至奶白色，加入已回溫的Mascarpone Cheese及雲喱拿香油用膠刮拌勻。 ～將已混合好的芝士糊加入淡忌廉攪勻，再加入魚膠粉拌勻 待用
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2
手指餅浸一浸咖啡酒就立即取出，然後放入6吋模內
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3
倒入一層芝士糊刮平等一等，再放已浸酒的手指餅，然後倒入餘下的芝士糊等一等刮平雪3小時。
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4
編出一張大約6吋Line Bear圖畫出來，然後放上一張透明膠片用已座溶的黑朱古力同白朱古力畫出眼、鼻及耳，雪1小時待用
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5
意大利芝士凍餅雪了3小時以上後，取出灑上防潮可可粉再放上Line Bear眼、耳及鼻完成
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6
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7
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好喜歡入口即溶的意大利芝士凍餅Tiramisu ～yummy
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