霸王花無花果貢梨豬尾骨湯

2018 年 06 月 14 日發佈 列印
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晚餐雖然只有一碗湯 , 但勝在多湯渣 , 已經好足夠呢 ......


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食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 霸王花
  • 紅蘿蔔 2條
  • 貢梨 2個
  • 豬尾骨
  • 無花果 (先預先加水浸10分鐘) 6粒
  • 蜜棗 3粒
  • 南北杏
  • 1

    豬尾骨放入煲內加水用中火煮滾出一出水

  • 2

    將出水後豬尾骨用水沖一沖洗油份 , 碎骨 , 瀝乾水份

  • 3

    霸王花用水沖洗乾淨 , 紅蘿蔔去皮切件 , 無花果切半

  • 4

    貢梨去皮去芯切件

  • 5

    豬尾骨放入煲內 , 逐一加入紅蘿蔔 , 霸王花 , 無花果 , 蜜棗及南北杏

  • 6

    加入適量水拌勻

  • 7

    用中火煲滾後加入貢梨肉拌勻 , 用中火煲15分鐘後蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時

  • 8

    最後加入鹽拌勻 , 轉用中火再煲滾 , 熄火焗30分鐘即可

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