港式鮮蝦豬肉雲吞

2018 年 06 月 12 日發佈 列印
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香港的傳統雲吞,包著鮮蝦、豬肉和木耳,香脆爽口,簡單加入雞湯,就成超美味又飽足的港式雲吞。自己包的雲吞,永遠
多包一點放在冰箱,就隨時可以吃到美味的雲吞囉!
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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 雲吞皮 40塊
  • 免治豬肉 400克
  • 鮮蝦 300克
  • 木耳 20克
  • 冬菇 6隻

調味料

  • 生抽 1湯匙
  • 麻油 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 雞粉 1/2茶匙
  • 1

    先將蝦去殻、去腸,切小塊。木耳和香菇浸軟,切小塊。將所有材料和調味料放入大碗內,用筷子或手向同一方向拌勻,靜置20分鐘

  • 2

    拿一塊雲吞皮,將約一湯匙的餡料放在中間,在四邊塗點水(水內加點生粉)

  • 3

    對摺成三角形

  • 4

    在右邊一角沾水,再反後,再將兩角摺好

  • 5

    將雲吞放入沸水內,煮至雲吞全熟即可! 另一個方法: 煮沸一鍋水,下雞粉拌勻,下水餃。水煮沸時,下一碗開水,再煮。水又再煮沸時,再下一碗開水,再煮沸。要不停攪拌,煮至雲吞全熟即成!

  • 6

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