香脆豆腐餅

2018 年 06 月 06 日發佈 列印
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香脆豆腐餅是用了素釀涼瓜剩餘的餡料,加入即食腰果來做成的一款素菜,加了麵包糠煎香後,是一款香脆的素食,用來配茄汁,是不錯的素菜式之一....

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 素釀涼瓜剩餘餡料
  • 即食腰果 40g
  • 雞蛋 1隻
  • 生粉 適量
  • 麵包糠 適量
  • 1

    將40g即食腰果用食物袋裝起,壓碎後加入豆腐餡中拌勻

  • 2

    再將豆腐餡搓成一塊塊,先沾滿生粉

  • 3

    再沾滿蛋漿(1隻雞蛋打散),再沾滿麵包糠

  • 4

    用平鑊加油將豆腐餅兩邊煎香即可配茄汁進食

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