泰式生菜包

2018 年 06 月 03 日發佈 列印
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生菜包其實有好多款式。
當初我第一次煮泰式生菜包嘅時候，係街市嘅泰國舖話要加入米碎！但之後未必買到米碎嘅時候，就試吓用其他方法。上網集合左泰式肉碎嘅資料，而我自己得出呢個結果^_^唔知你哋鍾唔鍾意呢？(^ ^)

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬肉碎 $40
  • 唐生菜 1棵
  • 檸檬葉 數片
  • 香矛 一枝
  • 乾蔥 2粒
  • 蒜末 2粒
  • 羅勒葉 數片
  • 青檸 半個

醃料

  • 生抽 約三湯匙
  • 魚露 約三湯匙
  • 胡椒粉 約1茶匙
  • 糖 約2湯匙
  • 生粉 約2茶匙
  • 1

    材料。

  • 2

    醃肉約1小時。 生抽、胡椒粉、魚露、糖、生粉。

  • 3

    用刀背拍香香茅切碎。 切3乾蔥、4紅辣椒、1蒜蓉、2檸檬葉去徑莖。 唐山菜洗淨備用。

  • 4

    大火下有炒香1-蒜蓉、2-檸檬葉、3-乾蔥(一半)

  • 5

    之後加入肉碎炒勻。

  • 6

    肉變七成熟加入4紅辣椒。 加入約三湯匙嘅水，快速炒令肉變得更碎快熟。

  • 7

    加入羅勒葉直至羅勒葉變軟身，熄火。加入剩餘嘅生乾蔥提出口感^_^

  • 8

    最後加上青檸汁撈勻。大功告成。當然包上生菜食:-D 喜歡食辣的可以加入辣椒粉^o^

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