特濃Oreo杯子蛋糕 by快樂姐妹花

2018 年 05 月 30 日發佈 列印
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杯子蛋糕有原味，朱古力味，柚子味，太多太多味
不過我暫時最愛是《他》
好香Oreo味

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 蛋黃 3隻
  • 低筋麵粉 48g
  • 朱古力粉 15g
  • 全蛋 1隻
  • 牛奶//朱古力奶 40g
  • 蛋白 3隻
  • 糖 42g
  • oreo餅碎《不要餡》 10塊
  • 油 40g
  • 1

    準備好材料 油110度加熱10-15分鐘，篩入全部粉類

  • 2

    全蛋同蛋黃拌勻，加入牛奶拌勻，加上面糊及餅碎

  • 3

    蛋白加糖，打至起勾，濕性發泡，勾勾向下

  • 4

    蛋白糊3–4次加入朱古力糊 入爐前凳3下空氣 如果有泡泡用筷子畫圈

  • 5

    爐溫 110-20分鐘 120-20分鐘 150-10分鐘 160-5分鐘 關火悶3分鐘 出爐凳空氣

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