香蕉蛋糕 (無泡打粉)

2018 年 05 月 13 日發佈 列印
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🍌香蕉應該大部分小朋友都喜愛

小b都唔例外啦！仲非常喜愛吃添！

所以家中常常都有一梳，但天氣一熱🌞

香蕉就好快熟透！

今次就唔做Pancake，做香噴噴嘅香蕉蛋糕😊

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 熟透香蕉 1根
  • 熟透香蕉 (裝飾用) 半根
  • 糖 20g (少甜版)
  • 低筋麵粉 100g
  • 雞蛋 2顆
  • 無鹽牛油 50g
  • 1

    香蕉去皮，用叉壓爛。

  • 2

    無鹽牛油放入微波爐叮溶，成牛油溶液。

  • 3

    雞蛋加入糖打發至企身(蛋糊蓬鬆泛白，有明顯的紋路) 。然後加入香蕉蓉，快速拌勻。

  • 4

    將麵粉分兩次篩入蛋糊，拌勻至無粉粒。

  • 5

    加入牛油溶液拌勻。

  • 6

    預熱焗爐170度。

  • 7

    將麵糊倒入cupcake模內到9分滿，加上香蕉片，然後放入焗爐，170度焗20分鐘。

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