自家製梅酒

2018 年 05 月 02 日發佈 列印
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最近到農場參觀時學了自家浸梅酒，原來非常簡單！剛在花墟看到靚青梅，又買回來試試浸吧！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 冰糖 150克
  • 青梅 300克
  • 日本清酒 600ml
  • 甘草 2片
  • 1

    先將青梅洗好後涼乾，用义插滿梅身，目的是讓梅汁從孔慢慢浸出。

  • 2

    將插了孔的梅子放好備用。

  • 3

    然後把所有梅子放進已風乾的瓶內。

  • 4

    然後再將冰糖放入，如果冰糖太大舊，必須把它打細些少才放。

  • 5

    建議加2片甘草，可以除苦澀味。

  • 6

    再加入清酒。

  • 7

    浸好後放在暗涼處一年以上可以飲用。

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