鬆弛熊小餐包

2018 年 04 月 29 日發佈 列印
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黃色面團我加咗南瓜粉，打算熊/雞隔住，點知焗完出黎一樣色😅😅😅😅好彩出黎造型好滿意。食譜最重要嘅係湯種，隔日食仲好鬆軟架☺

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 湯種 50g
  • 高筋面團 150g
  • 牛奶 75ml
  • 糖 15g
  • 鹽 2g
  • 牛油 20g
  • 酵母 3g
  • 1

    先做好湯種面糊~材料：高粉25g+水125ml (慢火煮至濃調，放涼或冷藏後使用)

  • 2

    將所有材料放入麵包機內，打好麵團和第一次發酵

  • 3

    做好分割，排氣，造型步驟，就做第二次發酵(我的焗爐有發酵功能，調好時間約40mins)

  • 4

    第2次發酵完會比之前漲大一至兩倍

  • 5

    放入已預熱160°c嘅焗爐焗大約18~20mins

  • 6

    最後用朱古力筆畫上眼耳口鼻就完成☺

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