魚湯豬膶番茄湯

1薑片

2豬膶

3用薑片，黃酒凍水放入出水，完全迫出血水後便取出

4石狗公，清洗後用廚紙吸乾水份

5將魚煎香

6放涼後再放入魚湯食扎好

7番茄

8洋蔥

9將石狗公魚清洗後 , 用廚紙吸乾水份 , 燒紅油鑊放入 2 薑將石狗公煎至乾身及出香味 , 煎好後熄火加少少胡椒粉 , 稍為放涼後再放入魚袋 , 扎好袋口備用 . 豬膶用 2 片薑, 黃酒凍水放入出水 , 迫出血水後取出 , 將番茄 , 洋蔥切件用約 2.5 公升水 , 放入扎好的魚袋 , 豬膶煲 1'1/2 小時 , 再將番茄 , 洋蔥放入煲多 1 小時 , 少少鹽或雞粉 , 熄火焗約 30 分鐘 , 完成 .