《醃酸蘿蔔》

先將醋及冰糖煮溶後待涼備用。

將雙蘿蔔去皮切粒。將鹽晒上後用手將鹽撈勻於蘿蔔上待30分鐘，待蘿蔔出水。倒出水後再用食用水洗淨鹽，再用廚房紙吸取所有水份後放入樽內。

在放滿蘿蔔樽加入醋後，蘿蔔面放上辣椒，蓋上再冷藏4小時便可。