韮菜豬紅

2018 年 04 月 24 日發佈 列印
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馳名街頭小吃

食材 （3-4人） 30分鐘內

主要食材

  • 豬紅 12両
  • 韮菜 6両
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 鹽 1-2茶匙
  • 油 1茶匙

汁料

  • 柱侯醬 1 1/4茶匙
  • 沙茶醬 1 1/4茶匙
  • 豆瓣醬 1 1/4茶匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 水 120ml
  • 1

    豬紅沖水洗淨。浸鹽水(1茶匙鹽)15分鐘。瀝乾水，備用。

  • 2

    韮菜洗淨，切段成2～3吋長。

  • 3

    鍋下油，中大火燒熱，爆香蒜蓉，再落豬紅快炒兜勻。

  • 4

    下汁料，水滾後轉小火煮10分鐘。加入韮菜，再煮至韮菜變軟，約3～5分鐘。

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