冰花大菜糕

2018 年 04 月 23 日發佈 列印
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天氣開始熱，總想食一些冰涼的甜點，近期興起一股懷舊風，我也一於來湊熱鬧，幸得好姊妹無私分享秘訣，原來加一丁點香蕉香油，除了令香味提昇外，更加似“屬於澳門味道”的冰花大菜糕。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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食材 （9人以上） 30分鐘內

食材

  • 大菜絲 20g
  • 冰糖 150-180g
  • 水 1500ml
  • 雞蛋 2隻
  • 香蕉香油 半茶匙
  • 1

    準備好所要材料，以上食材份量為12杯份量。

  • 2

    大菜絲浸軟（約15分鐘）剪碎。

  • 3

    將1500ml水煮滾，並將大菜絲煮溶。

  • 4

    加入冰糖煮溶。

  • 5

    加入香蕉香油並熄火。

  • 6

    隨即加入蛋液攪勻至蛋花形成，注入果凍杯中，待涼後放入冰箱雪凍便可享用。

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