焦糖布丁【Thermos真空煲】
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 雞蛋 1個
- 砂糖 20克
- 牛奶 125 毫升
- 雲呢拿香油 1/4茶匙
焦糖
- 砂糖 45克
- 水 15克
- 滾水 30克
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1
在鍋裡放入水和砂糖後，開火製作焦糖。當小泡泡變成大泡泡，一部分開始焦化時，轉動鍋子，全部變成濃郁的金黃色後，再放入滾水。完成後的焦糖倒入布丁杯備用。 細火煮牛奶和砂糖，攪拌均勻，加入雲呢拿香油和已過篩的雞蛋，倒入布丁杯、蓋上鋁箔紙。
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2
把布丁杯放入中真空煲，在鍋中倒入熱水到杯子一半的高度，開火加熱。水開始滾，而布丁杯會稍微移動時，再加熱5分鐘左右即可。
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3
放入真空煲30分鐘後，在真空煲內用冷水取代熱水來冷卻。
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4
吃前再平均灑砂糖, 用火槍燒焦即可享用