醉鮑魚

2018 年 04 月 17 日發佈 列印
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簡單而又快靚正, 請客必備的醉鮑魚。好味又上得大枱。呢個餸的汁亦可以用來整醉雞醉蛋

食材 （5-6人） 5分鐘內

食材

  • 新鮮鮑魚 12隻
  • 玫瑰露 1蓋
  • 紹酒 1飯碗
  • 李錦記醉雞汁 1支
  • 杞子 (optional) 適量
  • 1

    紹酒 x 1飯碗 (怕酒味濃就用2/3碗, 想再濃d就用1.5碗) 視乎鮑魚大細, 蒸4-5分鐘，蒸完即刻放入冰水過一過冷河，拆肉界花，放入已準備好的酒，放入雪櫃醃過夜，呢個汁可以整醉雞醉蛋, 一樣咁好味😋

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