《苦瓜酸菜排骨湯》

用暖水浸黃豆1小時。排骨飛水備用。

苦瓜洗淨去瓤去核切片。用水浸已洗淨酸菜10分鐘，瀝水切片備用。

水滾後將材料全部加入煲內，大火煮滾後再煲1小時，後加適量鹽即可。