薑黃南瓜甘筍湯 (全素)
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 小栗南瓜 1/3個
- 甘筍 1條
- 洋蔥 半個
- 水 4碗
- 葡萄籽油 2茶匙
- 薑黃粉 1/2茶匙
- 海鹽 少許
- 黑胡椒 少許
- 白松露油 少許
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1
南瓜洗好切片, 甘筍去皮切片, 洋蔥切條備用
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2
在鍋中放入2茶匙油, 燒熱後炒香洋蔥條, 再放入南瓜和甘筍炒勻, 倒入四至五碗水至剛好蓋過材料, 以中火煮15-20分鐘後關火
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3
以手提攪拌器打碎所有材料, 加入薑黃以慢火煮十分鐘關火, 放入調味料拌勻即成
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4
可在碗中加少許白松露油/橄欖油增加香氣