章魚節瓜赤小豆扁豆湯

果皮浸軟刮去果囊, 赤小豆扁豆浸一陣, 節瓜去皮可全部切大舊或保留兩條原整, 湯煲好後撈起原條節瓜, 用上湯炆煮一陣再打茨. 即成上湯節瓜甫。

一大煲熱水下材料, 先用中大火煲半小時, 轉細火煲2小時, 之後再用大火煲一陣後落鹽滾一陣即成。