戰斧牛排

2018 年 03 月 26 日發佈 列印
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外出吃一件美味的戰斧牛排可以花上幾百元, 到街市買一塊靚靚安格斯戰斧牛排, 自家料理就可以食得好, 又慳家

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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 連皮蒜頭 3粒
  • 鮮迷迭香（Rosemary ) 2枝
  • 已解凍戰斧牛排 1.5磅
  • 洋蔥(切圈) 1/2個
  • 串茄 1包
  • 海鹽 適量
  • 四色胡椒 適量
  • 乾香草 1/2茶匙
  • 橄欖油 1/2湯匙
  • 孜然粉 2茶匙
  • 1

    牛排解凍後，兩面塗上少許橄欖油後, 灑上鹽和胡椒及醃十分鐘

  • 2

    焗爐以180度預熱

  • 3

    倒橄欖油入平底鑊燒熱，放入蒜頭和鮮迷迭香枝炒香，先煎香戰斧牛排的邊，每邊約30秒，再每面煎1-2分鐘

  • 4

    煎好後放入已預熱焗爐內，以180-200度焗8至10分鐘

  • 5

    以鹽、乾香草、胡椒和橄欖油醃過已洗好的串茄和洋蔥圈

  • 6

    取出牛排後反轉，加入串加和洋蔥圈一起焗5-8分鐘後取出

  • 7

    將牛排靜置架上兩分鐘，再放鑊中煎，每面煎30秒上碟即成, 牛排做好會有粉紅色效果

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