花椰菜蔬食牛排
2018 年 10 月 30 日發佈 廚房女漢子Ritas
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輕食晚餐的好選擇，利用白色花椰菜密實的口感切成厚片狀，並使用烤箱輕鬆做出營養低卡的蔬食晚餐，搭配與紫洋蔥ㄧ起炒的蘑菇，香甜可口更添口感。
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1花椰菜去除葉子，泡在流動的水裡洗淨；紅蘿蔔去皮洗淨；蘑菇用廚房用紙巾擦乾淨。 -
2花椰菜洗淨瀝乾後，梗約留3-5公分處切下，並將花椰菜直接連梗ㄧ起切成厚片，並將兩邊放不平的地方切除。（切除下來的花椰菜可以另外清炒或炒肉絲喔～） -
3烤箱預熱到180度。 花椰菜片擺在鋪了烘焙紙的烤盤上，淋些橄欖油。 -
4均勻撒上調味的香料後再淋些橄欖油，放入烤箱，烤8分鐘後翻面烤6分鐘；關火燜5分鐘。 -
5烤花椰菜時將紫洋蔥切薄片；蘑菇切略帶厚度的片狀；紅蘿蔔切片；巴西里葉洗淨瀝乾後切碎。 -
6花椰菜再烤箱裡燜時，開始炒蘑菇。鍋內燒熱放入橄欖油下洋蔥片拌炒出香味；再放入紅蘿蔔片一起炒軟。 -
7接著放入蘑菇，中大火快炒。 -
8加入鹽和胡椒粉拌炒。 -
9再加入梅林醬油拌炒後試味道，用鹽調整。 -
10最後放入巴西里葉拌炒即可關火。 -
11烤燜好的花椰菜從烤箱中取出。 -
12兩片擺成一盤，再放上炒好的洋蔥蘑菇即可趁熱享用。
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