比利時朱古力心太軟
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 朱古力 48g
- 牛油 50g
- 低筋麵粉 17g
- 糖 20g
- 蛋 1隻
- 蛋黃 1隻
- 可可粉 少許
- 糖粉 少許
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1
用暖水約50-55度坐溶朱古力及牛油，記得不可以太高溫因為會分解左朱古力裏面嘅可可油
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2
蛋先打均，再加入糖再攪均，之後再加入麵粉攪拌，無需太用力，無粉粒便可
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3
將左熔咗嘅朱古力漿倒入 2 及攪均，就可以落去焗 220度6mins
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4
焗杯一定要先塗上牛油再加可可粉，方便脫模
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5
一焗完，夠鐘時，唔好立即打開個焗爐蓋，逐少逐少打開，因為室溫會令蛋糕凹陷
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6
出爐後用小刀輕輕堺圍邊，再倒轉就可以輕易脫模，之後灑上糖粉裝飾就可以上碟啦
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7
朱古力可以係烘焙店買，我喜歡用比利時及60% -