炸牛扒

2018 年 03 月 18 日發佈 列印
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亞仔話日本興食炸牛扒, 佢問我識唔識整, 你想食媽咪一定整俾你食。如喜歡較生可以減低炸嘅時間。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 西冷扒或牛柳 2件
  • 麵包糠 適量
  • 蛋液 1隻
  • 粟粉 適量
  • 海鹽 少許
  • 1

    先將肥筋切走 。

  • 2

    索乾水份後, 牛扒撒上海鹽, 再撲上粟粉。

  • 3

    牛扒醮上蛋液。

  • 4

    再將牛扒醮上麵包糠後輕壓一下。

  • 5

    全程低温炸牛扒, 每面約分半至兩分鐘。油温度約50度。

  • 6

    用架盛起約5分鐘。

  • 7

    切片後可即食或跟日本餐廳, 預備鐵板煎一煎表面。

  • 8

    可用蒜片牛油略煎

  • 9

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