炒酸菜

在越南的超市可以很方便的買到真空包裝的酸菜，台灣的朋友則可在傳統市場找到喔～酸菜拆成片狀後，仔細清洗乾淨，如買到的是比較鹹的，建議可以泡一下水。

蒜頭切細末；辣椒去籽後切圈狀。

酸菜切細絲狀備用；

鍋燒熱，放入適量的油，入蒜末炒到上色。

放入酸菜翻炒，再加入糖拌炒（此處用的是棕櫚糖，您可用任何家裡的糖）；

拌炒到糖溶化後，放入少許醬油翻炒，這樣讓炒好的酸菜又香又夠味喔！！炒好後試鹹甜度，做最後條調整。

放入辣椒拌炒即可起鍋。