帶子肉片炒冬瓜

2018 年 03 月 16 日發佈 列印
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家常小炒冇難度 😘😘

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 冬瓜 730克
  • 帶子 125克
  • 柳梅肉 100克
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑 2-4片
  • 糖 少許
  • 麻油 少許
  • 雞粉 共1'1/2茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 蔥段 少許
  • 芫茜 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    冬瓜

  • 2

    柳梅肉

  • 3

    急凍帶子

  • 4

    蒜頭，乾蔥

  • 5

    薑片，蔥段，芫茜

  • 6

    做法 : 柳梅肉用切片後 , 用少少糖 , 1/2 茶匙雞粉 , 麻油醃 10 分鐘備用 , 將急凍帶子橫切開一半 , 用廚紙吸乾水份 , 燒紅油鑊大火煎封上碟備用 , 起油鑊將肉片放入再加少少蒜頭 , 乾蔥爆炒至半熟上`碟備用 . 再起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入冬瓜 , 加水至蓋過面 , 少少糖 , 雞粉 , 胡椒粉中細火蓋好煮 30 分鐘後 , 將帶子肉片回鑊 , 大火快炒至收汁 , 放入蔥段 , 芫茜少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成 .

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