抹茶蕨餅
2018 年 03 月 13 日發佈
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最愛わらび，最愛わらび，最愛わらび，重要的事說三次！
軟熟QQ的口感，加上抹茶或黃豆粉還有香氣十足的黒糖漿，蕨餅是我最愛最愛最愛菓子！
在京都會吃，在築地會吃，在家也要吃！已經沒有人可以阻止我了 ：P
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蕨粉 100克
- 水 400毫升
- 上白糖 120克
- 黑糖 80克 80克
- 抹茶粉 30克
- 黃豆粉 30克
- 糖霜/細糖粉 30克
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1
用 100毫升水把黑糖及上白糖煮溶後稍為放涼。
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2
把蕨粉及 300毫升水拌勻後過篩。
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3
用銅製或鋁製雪平鍋倒入蕨粉水及糖水，以中火加熱，不停攪拌至黏稠透明狀。
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4
在大鐵盤中撒上過篩後的抹茶粉、黃豆粉及糖霜混合物，把蕨餅至於粉上再以粉末覆蓋。
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5
切成塊狀後即可配以黒糖漿享用。