麵包機料理：捲捲夏之戀
前幾天的某個晚上起步得晚，
當量秤好食材丟進麵包機裡時已是十點多的事了
儘管時間已晚，我的腦子卻停不下來
瘋狂地丟想法給我這個行動派的人
於是這晚到了三點多，我終於將麵包給搞定了
先前有試做了一個《 春之頌 》
於是在即將入夏的時分，也來個《夏之戀》吧！！
詳細分享：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30029745
食材
- 準備食材(麵糰) --------
- (1)高筋麵粉 250g
- (2)細砂糖 大2匙
- (3)鹽 小1/2匙
- (4)無鹽奶油 20g
- (5)鮮奶(或水) 120ml
- (6)雞蛋(打散) 40g
- 酵母粉(置於酵母盒內) 小1/2匙
- 手粉 少許
- 準備食材(餡料) --------
- 馬鈴薯、洋蔥丁、咖哩塊、奶油、糖 酌量
- 香蒜醬、新鮮青蔥末 酌量
- 沙拉、肉鬆 酌量
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1
(Panasonic SD-BMS105T Mode14 麵包麵糰模式) 首先將材料 (1)~(6) 全放進麵包機容器中 酵母粉置於麵包機的酵母容器中 選擇模式為 Mode14 《麵包麵糰》模式 讓機器跑完全程，約一個小時左右。
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2
麵包機揉好的麵糰先將它取出排氣 再分成四份，三份等大、一份較小做麵包裝飾用 將分割成四份的麵糰揉成圓 蓋上濕布或保鮮膜靜置約 30 分鐘‧‧‧
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3
鬆弛後的麵糰會變得比原來還要大一些 這樣就可以開始為麵包包上餡料了 先取一份麵糰擀成方形 鋪上自製的咖哩內餡，將它捲起來成蛋捲狀 尾部與側邊都稍加施壓將麵皮捏合 然後再對等切成兩份備用
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4
第二個麵糰也一樣先擀成方形 抹上一層香蒜醬、再均勻地鋪上些許新鮮青蔥 捲成蛋捲狀，尾部與側邊施壓將麵皮捏合 然後也是對等切成兩份備用
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5
第三個麵糰以同樣的手法 淋上一層沙拉後再鋪滿肉鬆 捲成蛋捲狀，尾部與側邊施壓將麵皮捏合 然後也是對等切成兩份備用
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6
將三種口味一共六份麵包捲 放進麵包機容器中 ※ 記的將裡面的攪拌葉片取出來 (Panasonic SD-BMS105T Mode21 發酵模式) 設定麵包機在 Mode21 《發酵模式》 讓麵糰在裡面進行最後發酵 大約需要一個鐘頭的時間 或者麵糰發酵至容器的八分高即可
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7
麵包發酵的這段時間來做裝飾用的小物吧！ 將僅存的那個小麵糰再一分為三 其中一份加入少許抹茶粉搓揉成綠色麵糰 其他兩份則加入少許紅麴粉搓揉成不均勻的紅麵糰
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取一份紅麵糰來做花朵： 先將麵糰分成兩份分別做成兩個圓片狀 其中一片抹上自製的咖哩內餡與玉米粒在中心 然後覆蓋上另一片麵糰，預留花心的位置 先等切成四份、八份、再切成十六份 做成有著八片花瓣的小花 另一份紅麵糰也以相同的方式做成小花備用
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再用綠麵糰做出兩片葉子 配著兩朵小紅花看起來美麗極了
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最後發酵完成後 按下機器上的《取消鍵》停止模式 為麵糰刷上蛋液 可以準備進入烘烤了 (Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸麵包模式) 調整麵包機的設定為 Mode22 《蒸麵包模式》 此模式可以直接進行烘烤作業，全程於 35 分鐘完成。 先將六個麵糰烘烤至表面固定 大約再機器顯示剩下 20 分鐘左右時 把做好的小裝飾擺進麵包機裡面 先擺上幾條綠色的捲鬚 再放上兩片綠葉做陪襯 最後將兩朵小花放上去 一直烘烤到機器停止再視情況追加烘烤 我有再追加了五分鐘
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《捲捲夏之戀》完成了 大家覺得這樣的成品美麗嗎？ 其實自己並沒有很滿意 因為突然地手賤 沒事在花心上擠了一點巧克力漿 結果花心成了黑抹抹的一片 真是一大敗筆 而且，覺得應該再捏一隻蝴蝶什麼的 才能搭在花上讓畫面更加的生動 不過那個捲曲的葉鬚倒是讓我很開心~
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這又是一款《手撕麵包》 當中吃得到三種口味的麵包 更是吃得到手撕的樂趣！
