泰式蠔油什菜炒牛肉

2018 年 02 月 26 日發佈 列印
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在泰國很少點完全不辣的食物,
這算是一個例外~
家中大人喜歡多汁一點,
自己煮多汁少汁都可以~
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 牛肉 100克
  • 粟米芯 8條
  • 草菇 4粒
  • 秀珍菇 4隻
  • 菜芯苗 1/2斤
  • 2片
  • 蒜頭 3粒
  • 乾葱 1粒
  • 1條

醃料

  • 蒜蓉 1湯匙
  • 1茶匙
  • 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 生粉 1湯匙
  • 80毫升

醬汁

  • 1/2湯匙
  • 2/3湯匙
  • 蠔油 3湯匙
  • 80毫升
  • 1

    牛肉切片放醃料醃約10分鐘。

  • 2

    粟米芯和草菇切半、薑切片、蒜頭拍扁、乾葱切片、葱切段。醬汁拌匀備用。

  • 3

    燒熱油鑊放入牛肉連醃料快手炒匀、撈起。

  • 4

    同一隻鑊爆香乾葱、薑和蒜,放入粟米芯、草菇和秀珍菇炒香至微焦,加入菜芯苗。

  • 5

    炒熟菜芯苗後放入牛肉,最後加入醬汁和葱段兜匀即成,如有需要可下生粉水勾芡。

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