炸魚柳

魚柳切件後用廚紙索去水份, 用一個保鮮袋裝入粟粉、天婦羅粉、鹽和胡椒粉混合, 再把魚柳放入袋內搖混, 令魚柳表面沾上炸粉後輕壓表面。然後將油煮滾後轉中火慢慢炸熟魚柳, 先盛起炸魚柳。

將巳炸好的魚柳從新再炸一次, 可撒上海鹽或沙律同食。