白胡椒花甲粉絲煲

花甲去沙，洗淨備用。白胡椒略磨碎或用刀拍碎。咸菜略洗並切件，然後用清水浸5至10分鐘。乾枝竹用手折成數段，用清水浸至軟身。芹菜洗淨切段。

雞湯和白胡椒先放鍋內煮沸。

加入咸菜、枝竹及芹菜煮約10分鐘。

加入花甲及粉絲，加蓋煮約5分鐘至花甲開口，粉絲熟透即可。