零失敗粟米魚肚羹(有片)

2018 年 02 月 01 日發佈 列印
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老公超愛'粟米魚肚羹',無論任何地方有佢'必叫',其實做法超簡單,係家做都冇問題,簡值零失敗人氣食譜!

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 沙爆魚肚 1個
  • 薑汁/薑片 適量
  • 粟米湯 350ml
  • 雞湯 250ml
  • 350ml
  • 生粉水:(自行調較)
  • 生粉 1湯匙
  • 2湯匙
  • 1

    沙爆魚肚用水浸泡至軟身。

  • 2

    軟身後榨乾水份,切成條狀。

  • 3

    煲一大鍋滾水,放薑汁或薑片及沙爆魚肚,煮約15分鐘去腥味。

  • 4

    撈起沙爆魚肚,用凍水冲洗。

  • 5

    用鍋倒入粟米湯、雞湯、水及沙爆魚肚煮滾約10分鐘。

  • 6

    最後拌入適量生粉水。

  • 7

    熄火,慢慢加入蛋汁,輕輕搞拌成蛋花。

  • 8

    完成。

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