零失敗粟米魚肚羹（有片）

2018 年 02 月 01 日發佈列印

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老公超愛'粟米魚肚羹'，無論任何地方有佢'必叫'，其實做法超簡單，係家做都冇問題，簡值零失敗人氣食譜！

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

沙爆魚肚 1個
薑汁／薑片適量
粟米湯 350ml
雞湯 250ml
水 350ml
生粉水：（自行調較）
生粉 1湯匙
水 2湯匙

1
沙爆魚肚用水浸泡至軟身。
2
軟身後榨乾水份，切成條狀。
3
煲一大鍋滾水，放薑汁或薑片及沙爆魚肚，煮約15分鐘去腥味。
4
撈起沙爆魚肚，用凍水冲洗。
5
用鍋倒入粟米湯、雞湯、水及沙爆魚肚煮滾約10分鐘。
6
最後拌入適量生粉水。
7
熄火，慢慢加入蛋汁，輕輕搞拌成蛋花。
8
完成。

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