螺頭淮山枸杞潤肺湯

2018 年 01 月 25 日發佈 列印
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好快又過年啦, 螺頭湯滋陰潤肺明目，不寒不燥, 煲黎團年飯一家飲就適合不過

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 螺頭 4個
  • 枸杞 1兩
  • 淮山 4片
  • 雪耳 1兩
  • 玉竹 1兩
  • 陳皮 1片
  • 蜜棗 1粒
  • 瘦肉或湯骨 半斤
  • 1

    洗淨瘦肉或湯骨同螺頭先大滾水汆一汆水一至兩分鐘備用

  • 2

    其他材料先洗淨備用

  • 3

    菓皮浸水，侵軟後用刀仔去皮囊，備用

  • 4

    湯煲放好10-12飯碗咁多既水，加入枸杞，淮山，雪耳，玉竹，陳皮，蜜棗，開大火煲滾

  • 5

    水滾後就梗係放埋瘦肉或湯骨同埋螺頭入煲大火煲15分鐘再轉慢火煲多2個半鐘，加鹽，飲得

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