【影音】家常控肉(爌肉)-陳媽私房
陳媽私房，一個老媽拿鍋鏟，兒子拿相機的自家廚房隨便拍記錄，每月一號YouTube固定上傳一部料理影片，歡迎訂閱。
陳媽私房YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/TinasKitchen
陳媽私房FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/tinalincook
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1豬肉切塊過水川燙，去雜質
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2起油鍋，豬肉及少許八角入鍋拌炒，豬肉塊炒至邊邊微微焦黃
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3炒香後，加入醬油
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4豬肉上色後，加入米酒
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5加砂糖，讓味道不死鹹，色澤更漂亮
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6加入辣椒提味
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7加入鳥蛋(滷蛋)
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8小火蓋鍋蓋慢煮至肉軟爛
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9過程隨時攪拌
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10約1小時左右，加入蒜頭後再繼續小火收汁
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