豆豉豬五花 - {家常經典}
豆豉炒豬五花是非常傳統的台灣料理，使用了醬油、豆豉調味，搭配上煎到金黃的豬五花肉，鹹中帶香，保證讓吃的人一動口就停不下來。
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1首先起油鍋，將豬五花肉下鍋煎至表面金黃，並把多餘的油脂逼出。
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2加入蒜、蔥白爆香，並倒入冰糖，炒出糖色(融化)。
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3再來將豆豉倒入炒香，並從鍋邊熗入米酒與醬油。
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4最後鍋前再加入蔥綠與辣椒拌炒就完成了。
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5鹹香好滋味的豆豉豬五花妳也快來動手嚐一嚐吧~！
TIPS
1. 豬五花不要切的太細小口感才會好。
2. 炒完豬五花肉後，記得把多餘的油倒出來，這樣炒出來的料理才不會盤底滿滿的都是油脂。
3. 醬油和豆豉各品牌鹹度皆不同，請依照實際情況調整用量。
2. 炒完豬五花肉後，記得把多餘的油倒出來，這樣炒出來的料理才不會盤底滿滿的都是油脂。
3. 醬油和豆豉各品牌鹹度皆不同，請依照實際情況調整用量。
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