賀年金元寶

2018 年 02 月 01 日發佈 列印
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新年期間除了要品嚐各式盆菜和賀年糕點，也不妨試試用金像牌頂級麵包粉製作這款別具新年氣氛的「金元寶」。既富新春意頭， 小朋友又可以一齊參與製作，一舉兩得。


食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 金像牌頂級麵包粉 300克
  • 植物油 40克
  • 牛奶 140克
  • 雞蛋 1隻
  • 糖 40克
  • 酵母 4克
  • 鹽 2克
  • 豆沙餡 150克
  • 1

    準備好所需材料

  • 2

    雞蛋和牛奶打混，加入糖和鹽，金像牌頂級麵包粉，植物油及酵母

  • 3

    慢慢搓成麵團，放置在30度發酵60分鐘，取出發酵好的麵團，排氣，將麵團分成9個，蓋上保鮮紙等15分鐘

  • 4

    壓扁麵團成圓形，中間放入豆沙餡，對摺麵皮，兩旁壓扁，摺起推壓向中間成元寶形

  • 5

    放置在40度下30分鐘作第二次發酵，在元寶表面刷上蛋液，以180度焗15分鐘

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