黃金滿屋:金箔桂花年糕食譜

2018 年 01 月 23 日發佈 列印
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好快就到農曆新年,又是主婦們蒸糕的日子。
老實說,我蒸糕經驗不太多,
所以暫時只敢挑戰簡單賀年糕類 - 金箔桂花年糕~
寓意黃金滿屋,財源滾滾!
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 糯米粉 200g
  • 粟粉 40g
  • 50g
  • 菜油 35g
  • 250ml
  • 糖桂花 1.5 湯匙
  • 干桂花 1 湯匙
  • 金箔 少許
  • 1

    先將糯米粉、粟粉、糖拌勻

  • 2

    加入菜油拌勻

  • 3

    逐少逐少加入水,將麵粉溝成粉漿

  • 4

    粉漿有顆粒,可用篩將粉粒壓碎,與粉漿混合

  • 5

    加入糖桂花拌勻

  • 6

    倒入模具中,蓋上保鮮紙或錫紙

  • 7

    開大火,水滾落鍋蒸30分鐘

  • 8

    灑上乾桂花,再用中火蒸10分鐘

  • 9

    可於糕點面上隨意灑上金箔即可

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