BB健康版蘿蔔糕
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 白蘿蔔 1條（去皮後約490
- 日本小蝦米 12克
- 免治豬肉 65克
- 啡蘑菇 3粒
- 植物油 少許
- 粟粉（用於醃豬肉） 1茶匙
- 粘米粉 50克
- 蘿蔔水 150克
- 粟粉 （用於米漿） 20克
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1
浸蝦米1小時（我用的是小蝦米，本身已好軟，如用普通蝦米要浸耐啲）
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2
白蘿蔔去皮，刨絲
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3
用手擠壓白蘿蔔，擠出蘿蔔水（490克的白蘿蔔可擠出逾200克水）
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4
蘿蔔水與粘米粉混合攪勻，再加入粟粉攪勻至沒有粉粒，形成米漿
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5
蘑菇洗淨切粒
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6
免治豬肉洗淨，瀝乾水分並加入1茶匙粟粉拌勻
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7
平底鑊下少許油，以中火炒熟豬肉、蘑菇、10克蝦米（留少少蝦米最後舖面）
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8
轉細火，加入蘿蔔絲炒至軟身
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9
倒入米漿，炒勻全部材料至黏在一起
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10
把蘿蔔糕糊倒入模，舖平，放蝦米在面，輕輕壓實
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11
放入蒸爐蒸約45分鐘，插入叉，沒有黏到粉漿就完成（時間因應個別蒸爐/火爐而調節）。放涼後置於雪櫃保存
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12
食時取出蒸或煎香
