醉雞翼

先將杞子浸軟後隔水備用。

薑蔥墊底盤, 然後將雞翼 即買 放面。

用蒸爐爐温100度蒸4分鐘, 然後再焗3分鐘。(明火都是蒸4焗3分鐘。) 雞翼 即買 需平鋪計算時間, 如從叠請自行判斷時間。

焗好後由蒸爐取出。

用冰水浸凍雞翼 即買 。

將所有材料放入器皿。

浸幾小時，醉雞翼 即買 巳足夠入味。