粟米吞拿魚包

2018 年 01 月 15 日發佈 列印
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現在街上的吞拿魚包的餡料總是不多，有時還遇上空氣包，所以還是自家製合心意^^

食材 （7-8人） 1小時以上

麵糰

  • 高筋粉 450G
  • 全麥粉 50G
  • 黃糖 45G
  • 蛋 1隻
  • 牛奶 200G
  • 水 50G
  • 鹽 6G
  • 牛油 45G
  • 酵母 6G

餡料

  • 吞拿魚(大) 1罐
  • 盒裝粟米粒 100G
  • 奇妙醬 2茶匙
  • 1

    所有麵糰材料揉搓至光滑，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。

  • 2

    吞拿魚隔水用叉拆散，粟米粒隔水後與吞拿魚加奇妙醬拌勻。

  • 3

    取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成10份，每份包入內餡，收口向下，放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。

  • 4

    放入已預熱焗爐用180度焗20-25分鐘。

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