香辣牛肉醬

薑、大蒜、辣椒 切碎

起油鍋，放入糖、薑、大蒜爆香後，放入牛肉，翻炒至變色

將辣椒乾煸一下，倒入油，小火加熱至出香味，倒入三種醬料炒香，再倒入牛肉，炒到肉變咖啡色，有點濃稠狀即可關火。若是份量多了，可以裝罐。

裝罐時，罐子要乾淨，乾燥;趁牛肉將還熱熱（70度以上）的時候裝罐，裝完了蓋上蓋子倒放，可以殺菌，冷了以後放冰箱，儲放時間可達30天。