蝦醬梨子黃瓜

2018 年 01 月 09 日發佈 列印
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蝦醬不僅去除黃瓜生澀味,更提梨子與黃瓜鮮甜味,像沙拉,口感脆脆清爽開胃囉~.

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 小黃瓜 1條
  • 梨子 40g
  • 蝦醬 少許
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 半根
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 白米醋 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 1大匙
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    將小黃瓜削皮去除瓜囊切段,梨子切小塊,一起灑鹽抓勻備用.

  • 2

    取小鍋子,倒入酒,味霖,辣椒,白米醋蒜碎及胡椒粉煮滾,出香氣倒入昆布柴魚高湯.

  • 3

    湯汁收乾到9分時,放入步驟1邊拌邊加熱,煮至收乾盛盤,待涼即可.

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