蛋花桂花酒釀湯丸

杞子預先浸軟, 雞蛋先發混備用。

湯丸跟包裝指示煮熟，熟湯丸隔水備用。

預兩碗水煮滾, 滾後將蛋液倒入熱水內, 形成輕微固體再攪混。

將酒釀, 桂花和桂子加入蛋花水內煮滾。

如果喜歡較甜的糖水, 可煲熱水時加一粒冰糖增加甜味。