[BRUNO乳酪發酵機] 免炸脆脆薯角配酸忌廉醬

2018 年 01 月 04 日發佈 列印
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炸薯條人人愛食😋 不過真的不太健康😏 今次改用焗的方式，發現薯仔不一定要用油炸也能夠變得香脆🤗 再用Bruno乳酪發酵機自製酸忌廉醬，點薯條食真的不得了！

材料和步驟都非常簡單
1 將已洗淨的焗薯連皮切條
2 放入清水浸30分鐘，然後用紙巾印乾
3 抹勻醃料等15分鐘，放入焗爐200度焗40分鐘

酸忌廉醬：
淡忌廉 100毫升
原味乳酪 35克
攪勻後放入乳酪機，設定時間溫度，完成後雪一晚

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食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 焗薯 1個
  • 鹽 1茶匙
  • 香草 2茶匙
  • 黑胡椒碎 1茶匙
  • 橄欖油 3湯匙
  • 淡忌廉 100毫升
  • 原味乳酪 35克
  • 1

    將焗薯清洗乾淨，然後連皮切成條狀，浸在清水中約30分鐘

  • 2

    用紙巾抹乾薯條

  • 3

    加入醃料，令每條薯角都沾到醃料，放置15分鐘

  • 4

    將醃好的薯角放上錫紙，放入預熱200度的焗爐，焗30-40分鐘即成

  • 5

    (預先製作)：將淡忌廉和原味乳酪攪勻後放入乳酪機，設定43度加熱6小時，完成後放入雪櫃一晚就食得

  • 6

    脆脆薯角點上自製酸忌廉醬，真係好食到不得了

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