法式薯蓉

2017 年 12 月 30 日發佈 列印
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呢個係老公一試愛上的法式薯蓉; 上次時代廣場開倉買咗個hand blender, 就試下用佢定做個法式薯蓉做聖誕晚餐嘅side dish, 呢個薯蓉材料同做法簡單, 味道香濃, 口感帶黏性及香滑無比, 同再在高級法國餐於廳食到嘅冇分別，值得推介比大家。




食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 去皮薯仔肉450克
  • 牛油20克
  • 海鹽適量
  • 淡忌廉2湯匙
  • 1

    將薯仔肉切成小粒， 蒸15分鐘至軟腍

  • 2

    取出趁熱用hand blender搗爛 (如沒hand blender可用叉或壓薯蓉器將薯肉搗爛再過篩， 但就做不到如blender出品的黏黏口感。 )

  • 3

    加入無鹽牛油及適量海鹽攪拌至牛油完全融化

  • 4

    最後加入淡忌廉攪至混合便完成。

  • 5

    可按喜好加入香草碎。 完成； 開動！！

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