日式白灼象拔蚌

2017 年 12 月 27 日發佈 列印
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象拔蚌旺季來囉~.鮮味濃郁,用昆布柴魚高湯灼完全沒有腥味,提鮮甜味,真好味＾＾
千萬不要丟灼後的昆布柴魚高湯喔!把它當作湯,這個也好喝極囉!

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 象拔蚌 1個
  • 昆布柴魚高湯 300cc
  • 薑片 2張
  • 洋蔥絲 少許
  • 醬油 少許
  • 哇沙米 少許
  • 1

    將象拔蚌去除內臟等不能吃的地方,用脫水膠紙(可用塑膠袋)包裹放入冷凍庫,靜置過夜.隔天移到冷藏庫退冰.這樣才會易去除皮.切成斜薄片備用.

  • 2

    取小鍋子,倒入昆布柴魚高湯,薑片及洋蔥絲煮滾,放入步驟1捲起來馬上撈起盛盤.

  • 3

    加入醬油拌勻,配哇沙米即可.

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