杏仁紅莓橄欖油蛋糕

2017 年 12 月 19 日發佈列印

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牛油蛋糕很常見，這次用橄欖油配上覆盆子味的黑陳醋醬來做蛋糕吧！聖誕節預備這款蛋糕送禮或招呼朋友也不錯呀:)

食材（5-6人） 1小時以上

食材

低筋粉 225G
泡打粉 4G
鹽 2G
糖 160G
蛋 2隻
牛奶 180G
橄欖油 120G
黑陳醋醬 20G
紅莓乾 35G
杏仁碎 35G

1
低筋粉、泡打粉、鹽拌勻(過篩更理想)。
2
蛋和糖用低速打成淺黃色，然後慢慢的加入橄欖油及黑陳醋醬，最後倒入牛奶。
3
分數次將粉類混入濕料拌勻，差不多完全混合時加入紅莓乾及杏仁碎，直至不見粉粒。
4
把麵糊倒入烤模裏，放進已預熱焗爐中，先用190度焗30分鐘，再用180度焗10分鐘，用牙籤插入沒有黏上麵糊就可以。放涼後即可享用。

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