《影音食譜》~香濃味美花雕雞
天氣慢慢轉涼，
來上一鍋味道香醇的花雕雞是很棒的選擇喔~
除了做為餐桌主要料理外，
乾料花雕雞吃完還能再變化，
隨意加上喜歡的蔬菜ˊ火鍋料ˊ高湯...等。
就成了美味溫暖身心鍋物，
是寒冷季節十分推薦的一鍋兩吃料理。
雞肉軟嫩入味，醬汁香醇下飯，
心動的朋友跟著歐巴桑試試看，
保證輕鬆方便又好吃~😉
材料1
- 土雞 半隻
- 洋蔥 1/2個
- 紅蘿蔔 1/3根
- 嫩薑切片 5~6片
- 蒜頭切片 (2瓣)
材料2
- 芹菜 3株
- 蒜苗 1根
- 辣椒 1根
調味
- 食用油 1大匙
- 蠔油／醬油 各1大匙
- 辣豆瓣醬 1大匙
- 花椒粒 1茶匙
- 冰糖 1茶匙
- 花雕酒 150cc
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1
先準備好所需材料， 並將食材清洗後處理成適當大小，如照
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2
運用"微電腦壓力萬用鍋輔助設定" 設定好後，在內鍋添入食用油1大匙， 將雞肉雞皮面朝下，煸炒至表層皮脂金黃
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3
然後依序擺入薑片ˊ蒜片ˊ洋蔥ˊ紅蘿蔔ˊ稍為拌炒， 接著加入花椒粒1茶匙ˊ蠔油ˊ醬油各1大匙ˊ 辣豆瓣醬1大匙ˊ冰糖1茶匙ˊ一起拌炒至香味釋出
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4
步驟3完成後加入花雕酒150cc， 輔助設定先按取消，旋蓋把手先歸位至開蓋， 然後再蓋上鍋蓋，選擇功能鍵"燉肉" 預設口感"清香"時間為15分鐘， 按"開始"後即讓微電腦壓力萬用鍋自動完成烹煮
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5
烹煮過程結束，會有提示聲響， 待鍋內釋壓後， 將旋蓋把手逆時鐘方向調整至開蓋鎖圖形， 擺入剩下材料2芹菜ˊ蒜苗ˊ辣椒ˊ 關蓋再略悶3~5分鐘即完成。
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6
香濃味美花雕雞就可上桌享用囉~
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7
濃郁香醇的口感真的會讓人多扒一碗飯， 比起我們熟知的三杯雞更是毫不遜色喔。 待乾料吃完利用剩下鍋底， 依喜好隨意加上喜歡的各類蔬菜ˊ火鍋料ˊ高湯...等。 就成了美味溫暖身心鍋物， 乾濕都好吃也讓人回味，趕緊試試吧~
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8
今天搭配使用為人因科技開發設計， 2017全新上市"微電腦壓力萬用鍋" 運用微電腦壓力萬用鍋輔助設定， 除了基本預設功能外， 在鍋蓋未蓋上狀態下， 將旋蓋把手順時鐘方向調整至關蓋鎖圖形， 這時壓力萬用鍋進入待機狀態，按任一功能鍵， 即可加熱直接處理需先拌炒或煸煎的食材。 讓壓力鍋除了幫我們節省時間快速料理， 更讓它發揮所有可能，成為主婦們料理好幫手。 媽媽們再也不用又是炒鍋ˊ又是燉鍋油炸鍋， 還要煩惱料理後必須清洗一堆鍋具， 運用微電腦壓力萬用鍋，簡單輕鬆即可一鍋搞定。
