粟米芯雞絲炒甘荀

2017 年 12 月 05 日發佈 列印
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這個餸須然係多少少功夫，但食落好清甜 😘😘😘 粟米芯雞絲炒甘荀


食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 甘荀 430克
  • 粟米芯 150克
  • 雞肶肉 190克
  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 共 1茶匙
  • 薑 2片
  • 鹽 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉 少許
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 蔥段 少許
  • 芫茜 少許
  • 1

    雞肶肉，去皮後切絲，用少少麻油，糖，雞粉，生粉醃 15 分鐘

  • 2

    新鮮粟米芯，切條備用

  • 3

    甘荀，去皮後切條

  • 4

    蔥段，芫茜

  • 5

    蒜頭，乾蔥

  • 6

    薑片

  • 7

    做法： 將甘荀，粟米芯切幼條備用，雞肶肉切絲，用少少鹽，1/2茶匙糖，少少生粉，麻油撈好醃 15 分鐘。 爆香蒜頭，乾蔥將雞絲爆炒至半熟上碟備用，再爆香蒜頭，乾蔥，薑片爆炒甘荀，粟米芯，炒至少少軟身後，加約半碗水，放入雞粉，糖煮滾，再將雞絲回鑊，大火炒至開始收汁，少少麻油，生粉水埋芡，完成。

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